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makitaro8029

Author:makitaro8029
関西地区在住、サラリーマン主婦。2008年6月17日に長女を出産。現在、育児休業中。育児の傍ら、パンやベーグル、お菓子作りもしています。こちらは、おいしい贈り物のレシピ館です。

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「おいしい贈り物」のレシピ館です。
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豚バラ肉のはちみつ焼き
IMG_1050.jpg

@材料@
豚バラかたまり    500g
塩          小さじ2
焼いた後につける塩  小さじ4分の1
はちみつ       大さじ1
こしょう       適宜

@作り方@
①オーブンを120度に予熱する。肉に塩をすりこむ。
②フライパンを中火で温め、バラ肉の脂の部分を10分ほど焼く。こんがり焼き色がついたら、オーブン皿の網の上に乗せ、小さじ4分の1の塩を脂の部分に塗り、はちみつ大さじ1も塗る。
③120度に予熱した70分焼く。
④オーブンから出したら、肉汁を閉じ込めるため、アルミホイルにくるみ、20分ほど休ませてから7mmくらいの厚さに切る。
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[2012/07/18 14:17] | | トラックバック(0) | コメント(1)
豚肩ロースのロースト
IMG_0984.jpg

@材料@
豚肩ロースかたまり  500g
塩          小さじ2
こしょう       適宜
天板に入れる水    200ccほど

付け合わせのジャガイモ・・・・・2~3個
塩・こしょう・・・・・・・・・・適宜
オリーブオイル・・・・・・・・・好みで
ローズマリー・・・・・・・・・・好みで


@作り方@
①オーブンを120℃に余熱しておく。
②豚肩ロースに、塩をすりこむ。
③オーブンの天板に水を入れ、その上に網を乗せる。①の豚を載せて、120度で60分を目安に焼く。
 下の段で、一口大に切ったジャガイモに調味料を絡め、一緒に焼く。好みの野菜で何でも。
④オーブンから出したら、肉汁を閉じ込めるため、アルミホイルにくるみ、20分休ませる。

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[2012/07/18 14:08] | | トラックバック(0) | コメント(0)
かぼちゃのカレーマリネ
IMG_0947.jpg
@材料@
 かぼちゃ 300g
 玉ねぎ 40g
 にんじん 30g
 -------すべて薄切りに。

<マリネ液>
 油大さじ3
 酢大さじ2
 塩小さじ1弱
 カレー粉小さじ3分の2

@作り方@
マリネ液の中に、玉ねぎ、にんじんを漬ける。かぼちゃを素揚げにしながら、マリネ液に足していく。

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[2012/05/31 14:48] | 常備菜 | トラックバック(0) | コメント(0)
にんじんドレッシング
にんじんドレッシング
@材料@(約200ml)
にんじん(すりおろす)・・・4分の1本(50グラム)
(A)
・酢・・・大さじ3
・塩・砂糖・カレー粉・・・各小さじ2分の1
・こしょう・・・適量
・にんにく(すりおろす)・・・小さじ6分の1
・サラダ油・・・カップ2分の1

@作り方@
広口瓶に、すりおろしたにんじんとAの調味料をよく混ぜ合わせる。


※ドレッシングは冷蔵庫で2週間保存可能

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[2012/05/31 14:42] | 調味料 | トラックバック(0) | コメント(0)
切り干し大根のはりはり漬け
はりはり
@材料@
・切り干し大根・・・・・50g
・にんじん・・・・・50g
・いりゴマ・・・・・大さじ1
・切り昆布・・・・・少々

・みりん・・・・・・大さじ3
・しょうゆ・・・・・大さじ1
・砂糖・・・・・・大さじ1

@作り方@
①切り干し大根をさっと洗って、10分水につけて戻す。その後、水をよく切っておく。
②にんじんはせん切りにし、①とにんじんと切り昆布を容器に入れておく。
③調味料を鍋に合わせひと煮立ちさせ、②に回しかけ混ぜる。最後にごまを混ぜる。

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[2012/05/23 14:27] | 常備菜 | トラックバック(0) | コメント(0)
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